金時人参deキャロットケーキ

ニンジンは皮をむいて大きめに切ってやわらかくなるまで水から茹でる

茹で上がったら、湯切りしてすりつぶす。（フードプロセッサーでも可）

ボールに卵と砂糖を入れてハンドミキサーで白っぽくなるまで泡立てる。

すりつぶしたニンジンを入れて混ぜる。

薄力粉・アーモンドプードル・シナモン・ペーキングパウダーを合わせてふるっておいたものを入れてへらで混ぜる。

粉っぽさが少し残っている程度で牛乳大さじ１と溶かしバターを入れて混ぜる。

クッキングシートを敷いた型に生地を流し入れ、180℃で35～40分位焼く。

焼きあがったら、型から取り出し網の上で冷やす。