金ごま糸こんチャプチェ

糸こんにゃくで作ったごまたっぷりのヘルシーチャプチェです！このレシピの生い立ち金ごまの食感と香ばしさで、見栄えにも味にもアクセントになります◎

1. 糸こんにゃく 200g
2. 牛細切れ 100g
3. 玉ねぎ 中1/2個（約70g）
4. ニラ 1/4束（約20g）
5. 人参 1/4本
6. いりごま金 大さじ２
7. ごま油 適量
8. ＜A＞
9. 酒 大さじ2
10. にんにくチューブ 約3㎝
11. しょうがチューブ 約3㎝
12. ＜B＞
13. しょうゆ 大さじ２
14. 砂糖 大さじ２
15. 酒 大さじ２
16. 鶏ガラスープ 小さじ１
17. 塩こしょう 少々

1. 1

   牛細切れを食べやすい大きさにカットし、＜A＞と合わせておく。

2. 2

   玉ねぎは薄切り、ピーマンと人参は細切り、ニラは2～3㎝幅に切っておく。

3. 3

   糸こんにゃくは食べやすい長さにカットし、１分程度茹で、しっかり水気を切っておく。

4. 4

   フライパンを熱し、ごま油をひき、(1)を炒め、肉に火が通ってきたら②の野菜と糸こんにゃくを加え炒める。

5. 5

   野菜がしんなりしたら、合わせておいた＜B＞を加える。

6. 6

   汁気がなくなるまで炒めたら、いりごま金を加えて完成。

7. 7

   今回使用した商品は「金いり胡麻」香りとコクの強い金ごまを香ばしく煎り上げました。