野菜詰めローストチキントマトソース掛け

鶏胸肉なので比較的ヘルシーでボリュームがあるので安心して満足できる料理になっています。このレシピの生い立ち鶏胸肉料理を考えるなかでできました。

1. 冷凍ほうれん草 20g
2. 鶏胸肉 1枚
3. 玉葱 4分の1個
4. スライスチーズ ２枚
5. トマト缶 半缶
6. ☆にんにく（チューブ） 2cm
7. ☆コンソメキューブ 1個

1. 1

   冷凍ほうれん草を水に2分ほどさらし解凍する。

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   鶏胸肉の横に切れ目を入れその中にほうれん草と丸めたスライスチーズを入れる。

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   切れ目を入れるとき、余り端を切りすぎず、中心を深く切り込むといい。

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   鶏胸肉を１８０℃に予熱したオーブンで30分焼きます。

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   待ってる間にトマトソースを作ります。玉葱をみじん切りにしオリーブオイルで炒めます。

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   玉葱に火が通ったら、トマト缶おいれ、熱くなる前に、ヘタをとり潰しながら、煮詰めます。

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   このとき☆を入れ味を整えます。

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   水分がある程度飛び、トマトの酸味が弱くなったら完成で、焼けた鶏胸肉にかけましょう。

コツ・ポイント冷凍のほうれん草は茹でたりする手間が省け便利です。スライスチーズだとピザチーズを使うよりもチーズがはみ出づらいのです良いです。