肉巻くの面倒だけど、巻いてしまえば、後はオーブンで焼くだけ。こま切れでもバラバラにもならないし、手間いらず～♪
このレシピの生い立ち
アスパラ売ってたので、肉巻きが食べたくて。たくさん食べたくて、牛肉のこま切れでお財布にも優しくなりました。
材料
- アスパラ ８本
- エリンギ ３本
- 蓮根(太め) 10cm
- 牛肉のこま切れ ～500g
- 粗挽き塩コショウ お好み
- オリーブオイル お好み
作り方
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1
アスパラは下から3cm位ピーラーで皮をむき、1/3の長さに切る。
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2
エリンギは縦に４等分に、蓮根は1cm角のの10cmの長さでスティック状に切る。
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3
牛肉を野菜に巻く。
巻いたら、ぎゅっと握る。
肉がなじんでバラバラになりにくいです。 -
4
天板にアルミ箔を敷いて、並べる。粗挽き塩コショウとオリーブオイルをふりかけ、オーブンで220°で20分焼く。
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5
魚焼きグリルなら、220°で10分でした。量が多くて、２ヵ所で焼きました…。
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6
蓮根もアスパラもちゃんと火が通ります。
コツ・ポイント
焼き時間は様子見ながら、調整してください。今回は、少し焦げ目がつきました。
