冷蔵庫にある 半端な野菜も使っちゃいましょう！野菜たっぷり美味しいよ〜このレシピの生い立ち今夜はミートソースパスタだ！と決めていたのに、まさかのトマトピューレ切れ。カレールーがあったので 急遽カレーミートにしました。
- 挽き肉(合挽き) 150グラム
- 玉ねぎ 小1個
- ニンジン 1/2個
- (大根 5センチくらい)
- 固形カレールー 3個〜
- 塩・コショウ 適量
- ソース 大さじ１
- 水 400㏄
- 牛乳 100㏄
作り方
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1
野菜をみじん切りにして、塩・コショウ、挽き肉と共によく炒めます。野菜がしんなりしたら水を入れ、沸騰したらアクを取ります。
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2
一旦火を止めてカレールーを入れ溶かしたら 再び火を付け弱火で約10〜15分煮込みます。
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3
仕上げにソースと牛乳を入れ、混ぜながら温めます。
茹でたパスタにかけて 出来上がり♪
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4
カレーソースが余ったら、ご飯やオムレツにかけても美味しいです。余ったカレールーはラップに包んで冷凍庫へ〜。
コツ・ポイント野菜は何を入れてもいいです！キノコや葉野菜を入れても◎今回は大根の切れ端をプラスしました。野菜の量によって違うので、固形ルーは先ずは3個〜様子を見ながら入れて下さい。
