野菜料理家考案刻み薬味の豆乳湯豆腐

★野菜料理家庄司いずみ先生考案★マジックブレットで作る2種類のたれをかけて♪大豆のパワーたっぷりのダイエット美肌鍋です！
このレシピの生い立ち
高タンパク&低脂肪の大豆と、ビタミン・ミネラル豊富な野菜をたっぷり使った美肌鍋。乾燥でお肌がかさつきがちな季節の変わり目にぴったりです☆
2種類のたれは、身近な食材でカンタンに作れるのに絶品！！ぜひお試しください♪

材料

  1. [a]豆乳 300ml
  2. [a]水 100ml
  3. [a]だし昆布 1枚
  4. 長ねぎ 1本(90g)
  5. しょうが 2片
  6. にんにく 2片
  7. 絹ごし豆腐 1丁(300g)
  8. 春菊（ざく切り） 小1把(150g)
  9. ぶなしめじ（石突きを落としてほぐす） 小1パック(100g)
  10. ★くるみ 5個(15g)
  11. ★味噌 1/4カップ(60g)
  12. ★みりん 大さじ2
  13. ☆にんじん 1/3本(50g)
  14. ☆オリーブオイル 大さじ1
  15. ☆柚子胡椒 小さじ1/4

作り方

  1. 1

    長ねぎ、しょうが、にんにくをそれぞれマジックブレットでみじん切りにする。（※クロスブレードを使用）

  2. 2

    [a]と①を土鍋にはって絹ごし豆腐を入れ、ゆっくり加熱する。

  3. 3

    沸騰したら春菊とぶなしめじを入れる。

  4. 4

    【たれ】

    ★と☆を、それぞれマジックブレットでペースト状にする。（※クロスブレード使用）

  5. 5

    完成した鍋に④のたれを添えて完成。

コツ・ポイント

食べる前にキドニービーンズを散らすと、彩りがぐっと鮮やかになります。

締めにうどんを入れたり、お米を入れて雑炊にしても◎！

Tags:

Aだし昆布 / a水 / A豆乳 / ★くるみ / ★みりん / ★味噌 / ☆にんじん / ☆オリーブオイル / ☆柚子胡椒 / しょうが / にんにく / ぶなしめじ（石突きを落としてほぐす） / 春菊（ざく切り） / 絹ごし豆腐 / 長ねぎ

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