温野菜がたくさん食べれちゃう甘みそです。子供達が大好きで、マヨネーズより人気♡
材料
- みりん 200g
- 味噌（ダシなし） 80g
- 田楽みそ 30g
- オリゴ糖 50g
- 好きな野菜 好きなだけ
作り方
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1
みりんと味噌を鍋に入れ、弱めの中火にかけて、溶かす
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2
少し煮詰めて、みりんのアルコールをとばす。
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3
田楽みそ（市販）を入れて、よくまぜる
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4
オリゴ糖をまぜる。
（水飴でも） -
5
煮詰めて、少し水分を飛ばして、トロミが出たら出来上がり。
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6
ブロッコリー、人参、里芋、じゃがいも、ナス、玉ねぎ、長ネギ、キャベツ、なーんでも合います！
うちはゆでた菜の花にも。 -
7
このときあまりトロミがなくても、オリゴ糖や水飴は冷ますとトロミがでます。
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8
分量は大体です。お好みで調節してください^_^
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9
3/15追記
ちょっとトロミゆるめでした。
少し煮詰めてください。
コツ・ポイント
微調整しながら甘めに作ると温野菜に合います。
オリゴ糖はお腹にいいので、常備してますがなかったら水飴でも。砂糖だけよりトロミがつきやすいです。
オリゴ糖はお腹にいいので、常備してますがなかったら水飴でも。砂糖だけよりトロミがつきやすいです。
