子供にも食べやすい野菜入りのあんかけ豆腐ハンバーグです。このレシピの生い立ち子供も食べやすいように野菜と豆腐を入れたヘルシーハンバーグを作りました。
- 牛豚合挽き肉 250g
- 豆腐 1/2丁
- たまねぎ 1/2個
- ピーマン 1個
- パン粉 30g
- 卵 1個
- 塩コショウ 適宜
- ナツメグ 適宜
- （おろしあん）
- 昆布茶 小さじ1
- 水 1カップ
- しょうゆ 大さじ1
- タカラ本みりん 大さじ2
- 人参 15g
- 大根 50g
- 片栗粉 大さじ1（大さじ2の水で溶く）
作り方
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1
たまねぎ、ピーマンはみじん切りにする。豆腐は水をしっかりきっておく。
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2
ボウルに挽き肉、豆腐、たまねぎ、ピーマン、パン粉、卵、塩コショウ、ナツメグを入れる。なめらかになるまで十分練る。
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3
練ったタネを小判型に丸める。
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4
人参、大根をすりおろす。
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5
フライパンに油を入れ、ハンバーグを焼く。
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6
鍋にあんの材料を入れて煮詰める。
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7
器にハンバーグを入れ、あんをかける。万能ねぎと煮た人参を飾る。
コツ・ポイント万能ねぎと煮た人参を飾りましたが、飾りはお好みで！
