野菜ロール

中学生部門　優秀賞　の作品です！このレシピの生い立ちこの作品は、「ダブルかぼちゃコロッケ」と合わせて１つの献立になります。ご覧ください！【1人分合計】エネルギー　529kcal塩3.4g野菜　280ｇ

1. 白菜（株の中心に近い葉を使用、中くらいのサイズ） ８枚（400g）
2. にんじん 1/2本（100g）
3. ベーコン ８枚（200g）
4. パスタ ６本
5. 白ダシ 大さじ４
6. 水 500ml
7. ★片栗粉 大さじ３弱
8. ★水 大さじ３弱

1. 1

   ①フライパンに水を入れて沸騰させ白菜の葉を入れる。巻けるほど柔らかくなったら取り出す。

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   ②にんじんは皮をむき細切りにして、600Wの電子レンジに1分かけ、やわらかくする。

3. 3

   ③にんじんを白菜1枚で巻き、外側にベーコンも巻く。パスタ2本をさしてとめ、パスタが長すぎたら折る。

4. 4

   ④8ロールつくり鍋に入れ、水を加えて火にかける。白だしを入れ落し蓋をして15分煮る。

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   ⑤煮あがった野菜ロールを皿に盛る。残った煮汁に水溶き片栗粉（★）を入れ、とろみがついたら野菜ロールにかける

コツ・ポイント【審査委員長服部幸應先生評】「ダブルかぼちゃコロッケですが、今(10月)のかぼちゃは甘くておいしので何もつけなくて食べることができました。野菜ロールとの組み合わせはほっとさせるような組合せでした。」