阿川食品「野菜ブイヨン」を使用した『おもちニョッキクリーム煮』です。
このレシピの生い立ち
野菜ブイヨンの優しい旨味が引き立つ、クリーム煮を作ってみました。
(2019.2.13公開)
材料
- ※サーモンまたはサーモントラウト 60g
- ※塩・こしょう 少々
- ※酒 少々
- 角もち 2個
- にんにく 1/2片
- オリーブ油 大さじ1/2
- 酒 小さじ1
- 生クリーム 50g
- 水 25ml
- 野菜ブイヨン 小さじ1/2
- 粉チーズ 小さじ1
- 塩・こしょう 少々
- 大葉 適量
作り方
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1
※のサーモンまたはサーモントラウトを3㎝角の大きさに切り、※の塩・こしょう・酒を加え、混ぜ合わせる。
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2
角もちは一口大の大きさに切り、にんにくはみじん切りにする。
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3
フライパンにオリーブ油・にんにくを入れて火にかけ、香りを出す。
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4
③に①のサーモンと酒を加えて焼く。
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5
④に生クリーム・水・野菜ブイヨン・角もちを加え、もちが柔らかくなるまで煮込む。
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6
⑤に粉チーズを加えて混ぜ合わせ、塩・こしょうで味を調える。
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7
器に盛り付けて、刻んだ大葉をのせたら出来上がり。
コツ・ポイント
生クリームがなければ牛乳でも。サーモンは煮崩れしやすいので、ご注意ください。
