決まった野菜でなくても冷蔵庫の余り物野菜でOK！
他にほうれん草、レンコンなんでも合います。
庫内清掃のレシピにどうぞ
このレシピの生い立ち
カフェで食べた野菜チャウダーを再現したくて。
クラムチャウダーが好きだけど主人は魚介が食べれないので、お互い食べられる野菜チャウダーにしました。
甘めのものが良いのでみりんを入れてあります。
材料
- ウインナー 2本
- 玉ねぎ 1/4個
- 人参 3cmぐらい
- じゃがいも 小1こ
- キャベツ 1枚
- コーン スプーン2杯ぐらい
- オリーブオイル 大さじ1
- 小麦粉 大さじ1/2
- 塩・こしょう 適量
- みりん 大さじ1
- 水 100cc
- 牛乳 150cc
作り方
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1
ウインナー、野菜類を大きめのみじん切りにする
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2
小鍋にオリーブオイルを引き、ウインナーを入れ木ベラで軽く炒める。
油が跳ね易いので要注意 -
3
次に玉ねぎ、人参、じゃがいもを入れ火が通るまで炒める。
※時短の場合は人参・じゃがいもはレンチンでもOK -
4
キャベツ、コーンを入れザッと炒め塩・こしょうをする。
小麦粉を2〜3回に分けて入れ、馴染むように混ぜる。 -
5
水を入れ、野菜が柔らかくなるまで煮る。
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6
野菜が柔らかくなったら牛乳、みりんを入れる。
牛乳を入れると吹きこぼれ易いので火加減注意 -
7
味見をして、足りなければ塩こしょうをして完成
