おやつにおつまみに野菜チップス♪
ノンフライチップスとフライドチップス、どちらもよりおいしいレシピを追究しました☆
このレシピの生い立ち
ノンフライver.フライドver.とも、よりおいしく食べたーい！！
くいしんぼうな私が、色合いや味にこだわって…このレシピが完成しました(^^)/
材料
- れんこん 好きなだけ
- さつまいも 好きなだけ
- 紫芋 好きなだけ
- ☆砂糖 大さじ３
- ☆水 200cc
- ★塩 小さじ３
- ★水 200cc
- フライドver.のみ揚げ油 適量
- 味つけ
- 塩・砂糖＋塩・コンソメなど お好みで
作り方
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1
ボール２つに☆、★をそれぞれ入れ混ぜておく。（濃い砂糖水と塩水）
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2
野菜をスライサーで薄切りにする。
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3
さつまいも・紫芋は☆のボールに、れんこんは★のボールに入れる。
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4
５分くらいたったら、ボールから出し、水気をペーパーなどでよくふきとる。
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5
《揚げるver.》
１６０～１７０度の揚げ油で揚げる。パリッと揚がったら油を切る。 -
6
《ノンフライver.》１５０度に予熱したオーブンで１５０度２０分、裏表返して１１０度で１０分加熱する。
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7
パリッとするまで裏表返して110℃10分…を繰り返す。
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8
お好みの味をつけて完成♪
☆さつまいも・紫芋には砂糖にちょっと塩を入れた砂糖塩がオススメ！！
コツ・ポイント
◎甘い系の味付けに仕上げたい野菜は砂糖水に、塩系の味付けに仕上げたい野菜は塩水につけます。（色も味もグンとアップします！）
