野菜ソムリエ金時にんじんのステーキ

野菜ソムリエ考案レシピ。金時にんじんを大胆にステーキに。シンプルに味付けをし、にんじんそのものの甘味を感じてください。このレシピの生い立ち京都府産の金時にんじんを丸ごと味わえるレシピにと、考案しました。お好みで粉チーズを振っても美味しいです。一口サイズにカットし、お弁当の１品にも。京にんじんとも呼ばれる金時にんじんのうま味が引き立ちます。野菜ソムリエ＜鳥越よし子＞考案レシピ。

1. 金時にんじん １００ｇ
2. オリーブオイル 大さじ１
3. 塩 少々
4. クミン 少々

1. 1

   金時にんじんは、縦半分又は１/４に切ります。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルを熱して１を入れ、ふたをして焼きます。

3. 3

   時々裏返し、各面を焼きます。

4. 4

   器にもり、塩、お好みでクミンを振ります。

コツ・ポイント金時にんじんは大胆に大きめに切り、焦げ付かないように気をつけながらじっくりと火を通してください。にんじんの甘味が引き立ちます。