ふわふわ食感、低カロリー、砂糖控えめのヘルシーおやつです(*^^*)このレシピの生い立ちカボチャの甘さを生かした、ふわふわ食感のおやつを作りたかったので、シフォンケーキの作り方を元にアレンジしてみました！
- かぼちゃ 100g
- 砂糖 30g
- サラダ油 大さじ1
- 水 大さじ1
- 小麦粉 40g
- ベーキングパウダー 小さじ1/2
- 卵 2個
作り方
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1
オーブンを160度で予熱しておく。パウンド型にクッキングシートを敷いておく。小麦粉とベーキングパウダーは合わせてふるう。
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2
カボチャを一口大に切り、レンジで3分加熱し、マッシュする。
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3
卵は卵白と卵黄に分ける。卵白と砂糖の半量をボールに入れ、ハンドミキサーでツノがたつまで泡立て。約5分
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4
別のボールに卵黄と残りの砂糖を入れ、白くなるまでハンドミキサーで泡立てる。
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5
4へ、水をいれ、泡立て器で混ぜる。サラダ油も追加。泡立て器で混ぜながらゆっくり加える。
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6
粉類を加えて混ぜ、マッシュしたかぼちゃも加えて混ぜる。
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7
3の卵白をひとすくい6に入れて泡立て器で混ぜる。次に3の卵白を半分追加し、ゴムベラで混ぜる。
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8
最後に卵白のボールに7を入れ、ゴムベラで混ぜる。
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9
パウンド型に流し入れ、160度で30分焼く。
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10
焼きあがりは、すごく膨らんでいますが、しばらくおくと縮みます。でもふわふわ食感は変わりません(^^)
コツ・ポイントかぼちゃのマッシュはきれいにできなくてもＯＫ。少し食感が残るくらいがオススメです☆
