野菜ジュースdeオニオンベーコンブレッド

伊藤園「一日分の野菜」をパン生地に練りこみ、玉ねぎとベーコンのソテーを巻き込んだお食事パン。味はピザパン♪このレシピの生い立ち生地に野菜ジュースを練りこみ、玉ねぎ、ベーコンのソテーを巻き込みました。朝食、ブランチにぴったりのお食事パン。

1. 強力粉 200g
2. 砂糖 大1
3. 塩 3g
4. バター 15g
5. 伊藤園「一日分の野菜」 140mL
6. ドライイースト 小1
7. オリーブオイル 適量
8. 玉ねぎ薄切り 1/2個分
9. ベーコン1cm幅 2枚分
10. ピザ用チーズ 50g
11. 塩コショウ 少々

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   伊藤園「一日分の野菜」を使いました。
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   HBに強力粉、砂糖、塩、バター、野菜ジュースをいれ、ドライイーストを投入口に入れて「パン生地」スタート。
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   フライパンにオリーブオイルをしき、玉ねぎ、ベーコンをよく炒める。塩コショウする。
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   冷ましておく。
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   パン生地が出来上がったら、打ち粉をした台に置き、めん棒で20cm×20cmに伸ばす。
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   奥側5cm残し、4の具を広げる。左右はびっちりと。
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   手前から巻いていき、巻き終わりをきっちりとじる。
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   スケッパーで思い切りよく6等分にカットして、写真のように耐熱容器またはシリコンスチーマーに並べる。
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   耐熱容器の場合には容器の内側にバターを塗っておいたものに生地を並べる。

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    温かいところで発酵40分。
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    上にとろけるチーズを散らし、予め予熱しておいた190℃のオーブンで15分焼く。
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    荒熱が取れるまで待ってから型から取り出す。
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    生地はモチモチ、味はピザパン、とっても美味しいです★☆

コツ・ポイント具はしっかり目に塩こしょうしておくとちょうどよい味になると思います。