小麦、卵アレルギーの息子のためのおやつレシピです。乳製品も使ってないので乳アレルギーの方も食べられます！
このレシピの生い立ち
野菜ジュースを貰ったけど濃厚タイプのドロドロ感は家族に不評だったのでお菓子にしてみました。
材料
- Ⓐ米粉 100g
- Ⓐ砂糖 大さじ２〜３
- Ⓐ塩 ２つまみ
- Ⓐベーキングパウダー 小さじ２
- Ⓑサラダ油 大さじ２.５
- Ⓑ野菜ジュース 100cc
作り方
-
1
オーブンを180度で予熱開始
ボウルにⒶの材料を混ぜます。
-
2
Ⓐを混ぜたボウルにⒷの材料を入れて混ぜます。
-
3
カップケーキに入れます。
-
4
オーブンで20分焼いたら完成です！
-
5
野菜ジュースはカゴメの濃厚タイプを使用しましたが、普通の野菜ジュースでも大丈夫です。
-
6
米粉は波里のお米の粉を使用しました。
-
7
サラダ油をケーキマーガリンに変えると香りがよくなります。
コツ・ポイント
乾燥するとﾎﾟﾛﾎﾟﾛになりやすいので、焼いたあとはカップケーキから取り出して粗熱を取ってからサランラップで包んでおくとしっとりしたままになります。
