野菜ジュースでロールキャベツ

春キャベツは丸ごとさっと洗って全体的にラップをしてレンジで７～１０分間チンして、冷ましておく。

玉ねぎとニンジンはみじん切りにして☆を一緒にボールに入れ、粘りが出るまでよーく混ぜる。

荒熱がとれたキャベツを破れないように一枚ずつ外からはがし、小さくなった芯は食べやすい大きさに切っておく。

キャベツを広げ、適当にとった②のタネを置き、包むように巻いたらかんぴょうで広がらないように結ぶ。

④の作業をタネがなくなるまで作り、お鍋に並べ入れる。

余ったキャベツはそのままお鍋に入れる。

★を入れ、強火で沸騰したらケチャップ・とんかつソースも加え、蓋をして灰汁をとりながら弱火で20~30分間煮込む。

味見をして薄ければ塩・こしょうで整えたら出来上がり！

仕上げにトマトをトッピングしてどうぞ～

※伊藤園の野菜ジュースを使いました。