野菜ジュースで煮込んだビーフシチューです。野菜のトロミがあり栄養満点のシチューです
このレシピの生い立ち
お肉がメインのビーフシチューを、野菜ジュースを使って、野菜もたっぷりのシチューに工夫してみました。
材料
- 牛薄切り肉 150g
- 玉ねぎ 1個
- ジャガイモ 2個
- にんじん 2本
- 油 大さじ1
- 水 550cc
- キリン 無添加野菜 48種の濃い野菜100％ 250cc
- ローリエ 1枚
- シチュールー 1箱
- ズッキーニ 1本
- パプリカ 1個
- オクラ 6本
作り方
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1
玉ねぎを八等分のくし切り、にんじん、ジャガイモは一口大に切る
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2
鍋に、油、牛肉、玉ねぎを入れて中火で肉の色が変わるまで炒める
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3
水、野菜ジュース、ローリエ、ジャガイモ、にんじんを加えて野菜が柔らかくなるまで煮込む
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4
火を止め、シチュールーを入れる。溶けたら弱火でかき混ぜながら5分程煮込む
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5
煮込んでいる間の時間に、ズッキーニを短冊切り、パプリカを5mm幅の千切り、オクラは塩もみして洗い流しヘタを切る
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6
切った野菜をフライパンで焼き色がつくまで焼いて、最後に盛り付ける(油は使わない)
コツ・ポイント
煮込むだけの簡単シチューです。
