野菜ジュースを使うので簡単で栄養満点
このレシピの生い立ち
簡単に美味しい、ご飯に合うおかずを考えました。
材料
- 牛豚合挽き肉 100ｇ
- 玉ねぎ(中) 1個
- えのきだけ 少々
- オクラ 6本
- プチトマト 10個
- 蓮根 30ｇ
- 野菜ジュース（キリン無添加野菜48種） 1カップ
- コンソメキューブ 1個
- 水 50cc
- 砂糖 大1
- バジル(乾燥) 少々
- ケチャップ 大2
- オリーブオイル 小1
- 塩胡椒 お好み
作り方
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1
玉ねぎ、えのきはみじん切りにして、オリーブオイルで炒める。挽肉、コンソメ入れて炒める。
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2
水、ケチャップ、砂糖、バジルを入れ弱火で5分煮込む。そこにトマト、野菜ジュースを入れる。3分煮込む。
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3
オクラ、れんこんは、素揚げするか、焼いておく。
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4
煮込み終わったら、塩胡椒で味を整え、オクラなどを盛りつけ、ご飯の上からかけて完成。
コツ・ポイント
全部入れて炒め、野菜ジュースを入れて煮込むだけ。
