#うちで作ろう
美味しいカリーで元気になろう。
（４～５食分）
材料
- カリー・ルゥ Ｓ＆Ｂゴールデンカレー １/２箱
- 牛豚合い挽きミンチ ３００g
- 玉ねぎ 中１.5個
- 人参 １本
- セロリ １本
- ホール・トマト缶 １缶
- 赤ワイン ２００cc
- キャノーラ油 大さじ１
- バター 少々
- 黒コショウ 少々
- 塩 少々
- ハチミツ 敵量
- お好みのスパイス 敵量
作り方
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1
人参：ミジン切1cm角、バター少々、水大さじ２。鍋にかけ火が通ったらフタして放置。煮汁はベジブロスの鍋にいれます。
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2
玉ねぎ：粗みじん切り。皿に盛りラップして電子レンジ６分。煮汁はベジブロス鍋にいれます。
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3
セロリ：葉はちぎって、ベジブロス作る鍋に入れます。ミジン切1cm角。野菜の下ごしらえ完了です。
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4
ベジブロス：野菜（人参のヘタ、玉ねぎの不要部分、セロリの葉）、水４００cc入れ作ります。
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5
ザルで受けてボウルにいれます。
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6
セロリ葉は水でミキサーにかけ、煮汁と合わせても良いです。
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7
ホールトマト缶、赤ワイン、ベジブロス。
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8
Ｓ＆Ｂゴールデン・カレー1/2箱
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9
黒コショウ
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10
ハチミツ
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11
フライパンにキャノーラ油大さじ１、ミンチのせ黒コショウ振ります。
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12
ミンチはカリカリになるまで焼きます。
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13
赤ワイン２００ｃｃ、アルコール飛ばします。
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14
ニンニク、ショウガのチューブ（各３cm程）
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15
香りが出てきたらニンジン入れます。
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16
玉ねぎ炒めます。
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17
セロリ炒めます。
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18
ホールトマト缶は全体になじむまで炒めます。ここまでは強火です。
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19
ホールトマト缶にベジブロスお好みの量入れ（写真は全量）、フライパンに入れます。トマトなじんだらＯＫ、中火にします。
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20
ハチミツは混ぜ合わせてフタして１５分程煮ます。
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21
ルゥや香辛料用意して、煮ている間に洗い物します。
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22
火を止めてルゥ入れ、充分に溶かします。
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23
ルゥなじむまで５分程煮ます。ベランダで余熱とります。
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24
熱とれたら、ラップします。
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25
冷蔵庫で寝かします。朝～夕食まで。
人数分に応じてタッパーに小分けしたりもします。 -
26
いただきます。
コツ・ポイント
レシピＩＤ18432776「野菜キーマ・カリー甘口」の改訂版です。野菜の下ごしらえの工程や炒め方など変えました。牛コンソメ・キューブ入れても美味しいと思います。追記：セロリ葉は水とミキサーにかけ、煮汁と合わせても美味しいです。
