野菜を活用した簡単にできる作り置きレシピです！ツナでうま味を引き出し、塩コショウでシンプルな味つけなので活用できます。
- 野菜ミックス①
- ツナ缶 140g（1缶）
- かぼちゃ 120g
- じゃがいも 100g
- 大根 140g
- 玉ねぎ 90g
- 人参 130g
- オリーブオイル 大さじ1杯
- 塩コショウ 適量
作り方
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1
野菜を少し大きめに切る。かぼちゃ、大根、玉ねぎは500wの電子レンジで5分、人参、じゃがいもは500wで7分加熱。
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2
①で加熱した野菜が冷めたら全てみじん切りにする。
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3
ボウルに②の材料をすべて入れてからツナ缶を入れて混ぜる。
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4
加熱したフライパンにオリーブオイルを入れてから材料すべてを入れる。
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5
玉ねぎがしんなりしてきたら、塩コショウで味を整えて完成。
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6
活用①キッシュフライパンに油をしき、溶き卵2個を流し込む。「野菜ミックス①」大さじ2.5杯を入れ、卵が固まったら完成。
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7
活用②カレースープ湯180ccを沸かし、「野菜ミックス①」大さじ２杯、コンソメ1個、カレー粉少々を入れ加熱したら完成。
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8
活用③塩焼きそば加熱したフライパンに油をしき、麺1袋と「野菜ミックス①」大さじ4杯を入れて炒めて完成。
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9
活用④レタス包み「野菜ミックス①」大さじ3杯を、好みの量に分けてレタスの上にのせて包み、完成。
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10
※保存する場合は、山もり大さじ2杯、山もり大さじ3杯程度を目安に、ラップで包み、密閉袋に詰めて冷凍室で保存する。
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11
※料理に使用する際は、料理の種類や人数分に合わせた数を使用する。冷凍保存は、5日～1週間程度可能である。
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12
※解凍は、500wの電子レンジで30秒加熱する(少しやわらかい程度)。固い場合は10秒ずつ加熱し様子をみる。
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13
「野菜ミックス②」は、に掲載しています。ぜひ活用して下さい
コツ・ポイント活用例①～④は全て1人前の分量です。春には新じゃがいもと新たまねぎ、夏はナスやズッキーニ、とうもろこしなどに変えて、旬の野菜にアレンジすることができます。他に、ミートソース、パスタ、オムライス、シチューなどに利用してください。
