生クリーム使わないレシピになっています♪今回は彩り重視の野菜選びましたが冷蔵庫にある野菜を組み合わせて自由にどうぞ☆
このレシピの生い立ち
ご飯炊いておらず、他のおかずも作る余裕がない、そんな状況で1品でお腹いっぱいになる腹持ちのいいメニューとして浮かんだのがクリームパスタ♪
でも買い物に行くのも面倒…冷蔵庫にある野菜と生クリームの代わりに牛乳使って作りました☆
材料
- パスタ 300g
- 玉ねぎ(みじん切り) 1玉
- ほうれん草 50g
- 人参 1本
- ヤングコーン(水煮) 50g
- エリンギ 2本
- カニカマ 60g
- ☆バターORマーガリン 20g
- ☆しょうが(チューブ) 小さじ1
- ☆塩コショウ 少々
- ☆低脂肪牛乳 300g
- ☆小麦粉(薄力粉) 大さじ２
- ☆パルメザンチーズ(粉チーズ) 大さじ2
作り方
-
1
玉ねぎはみじん切り、茹でたほうれん草、人参、ヤングコーン、エリンギを2cmくらいに切る。
-
2
パスタを茹でている間に・・・
熱したフライパンにバターを敷き、玉ねぎを炒め、そこにしょうがチューブを入れる。 -
3
ほうれん草、人参、ヤングコーン、エリンギを２に入れ、塩コショウかけて炒め、ある程度火が通ったらカニカマを手で裂き入れる。
-
4
小麦粉を全体に振り、混ぜながら牛乳を入れる。
ぐつぐつなったら仕上げにパルメザンチーズを全体にかけて具材は完成♪ -
5
お皿にパスタをのせ、上に４をかけて盛り付けたら出来上がり♪
コツ・ポイント
低脂肪乳でも美味しいのでカロリーダウンにどうぞ☆
人参・エリンギは1cm幅くらいでなるべく薄く切ると火の通りが早く時短になります♪
今回の写真の盛り付けはカニカマを３で入れる際に半量にし、残りを盛り付けに使用しています☆
人参・エリンギは1cm幅くらいでなるべく薄く切ると火の通りが早く時短になります♪
今回の写真の盛り付けはカニカマを３で入れる際に半量にし、残りを盛り付けに使用しています☆
