ごま油の香りが食欲をそそります。優しい味付けで子どもたちもよく食べます！
このレシピの生い立ち
ベランダ菜園で採れたローズマリーを子どもたちと一緒に食べられるように和風の味付けにしてみました。
材料
- 鳥もも肉 1枚
- じゃがいも 2個
- ピーマン 1〜2個
- なす 1〜2本
- ★砂糖 小さじ1/2〜1
- ★塩 小さじ1/2〜1
- ☆ごま油 小さじ2
- ☆醤油 小さじ2
- ☆ローズマリー 少々
- ☆にんにく 1/2片
作り方
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1
鶏肉を一口大に切り、★をかけて揉んでおく。
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2
じゃがいもはくし形に切り、１のボウルに入れ、☆を全て入れてもみ込む。にんにくはスライサーで薄く切りながら入れると楽。
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3
なす、ピーマンを食べやすい大きさに切り、2のボウルに入れて混ぜる。
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4
アルミホイルを敷いた天板や耐熱のお皿などに広げてオーブンレンジのグリルで15〜20分焼く。
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5
全体に火が通り、じゃがいもが柔らかくなったら完成。
コツ・ポイント
子どもに食べさせる時には★を小さじ1/2にするとちょうど良いです。大人だけなら★を小さじ1にしてカレー粉入れたり、クレイジーソルトかけたりするとしっかり味がついておつまみにできます。時間に余裕がある時はしばらく漬けておくと味がしみます。
