冷蔵庫の残り野菜と安く買ったアジ、両方とも美味しくたくさん食べてほしい！！で作ってみました。
このレシピの生い立ち
kerorin88さんのレシピを見てアレンジさせていただきました！アジを焼くだけじゃ物足りないときに！
材料
- あじ ２尾
- きのこ（しめじ・エリンギなど） 適量
- にんじん 1/4本
- 玉ねぎ 小１個
- にんにく １かけ
- トマト水煮缶 1/2缶
- コンソメ 小さじ１
- 塩コショウ 適量
作り方
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1
アジは３枚におろしてから食べやすい大きさに切りそろえ、塩コショウをしておく。野菜も食べやすい大きさに切っておく。にんにくはみじん切りに。
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2
アジに小麦粉をまぶして油で中まで火が通る程度揚げる。
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3
フライパンを熱してオリーブオイル（分量外、普通の油でも）を入れてからにんにくを入れ、野菜を炒める。
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4
軽く塩コショウしてから揚げたアジを入れて崩さないように混ぜ、トマト、コンソメを入れて混ぜ合わせる。
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5
味が薄いと感じたら塩コショウを再度投入。
コツ・ポイント
野菜は好きなものを入れて作ってください。今回は冷蔵庫の中にあるもので作りました。アジ自体に塩コショウを多めにしておくと、最後の塩コショウはいらないと思います。
