大根とにんじん、油揚げの組み合わせ、最高です！！
このレシピの生い立ち
わたしの母が作っていた味噌汁の中でも大好きなものなので、マネしていつも作ってます^_^
材料
- 大根 5〜６cm
- 人参 5〜6
- 油揚げ 1/4枚
- 水 500〜600cc
- だしの素 小さじ1強
- 味噌
作り方
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1
大根と人参はいちょう切り。人参が小さくなるなら、半月切りに。
油揚げは細切りにする。 -
2
鍋に水、だしの素、①の切った材料を全て入れて蓋をし、強火にかける。
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3
沸騰したら蓋をしたまま弱火にし、大根が透き通るまで火を通す。
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4
大根が透き通ったら、一旦火を止めて味噌を溶きながら入れる。
再び加熱し、沸騰する手間で完成！
コツ・ポイント
水から火を通すと、野菜の甘みが増す気がします！味噌はグツグツ火を入れない方が美味しいらしいです！テレビで料理をの先生が言ってました^_^
