甘めなのでお子様にもおすすめです。
いろんな料理に合わせてレシピが広がります♪
このレシピの生い立ち
子供も食べやすい野菜たっぷりチリコンカンを作りたくて考えました。
材料
- 豚ひき肉 150g
- 大豆の水煮 150g
- たまねぎ 1個
- 黄パプリカ 1個
- いんげん 6本
- にんにく 1かけ
- オリーブ油 大さじ1
- ★トマト缶(カット) 1缶
- ★水 1カップ
- ★コンソメキューブ 2個
- ★トマトケチャップ 大さじ2
- ★ウスターソース 大さじ1
- ★ローリエ(あれば) 2枚
- チリパウダー 大さじ1＋1/2〜
- ガラムマサラ(なければカレー粉) 小さじ1〜
- 塩 適量
- 胡椒 適量
- パセリ 適量
作り方
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1
たまねぎ・にんにくはみじん切りにする。
パプリカはヘタと種をとり1cm角に切る。
いんげんは筋をとり1cm長さに切る。 -
2
鍋にオリーブ油とにんにくを入れて熱し、たまねぎを入れて透き通るまで強火で炒める。ひき肉を加えて色が変わるまで炒める。
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3
パプリカといんげんを加えて軽く炒め、★を加えて蓋をして、煮汁が半分位になるまで弱火で煮る。(約30〜40分)
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4
大豆・チリパウダー・ガラムマサラを加えて塩・胡椒で味をととのえる。
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5
器に盛りパセリをふる。
コツ・ポイント
辛いのがお好きな方は、チリパウダーとガラムマサラの量を調整してください。
