ステーキ風の味付けで野菜の肉巻きを作りました。コクのある味で野菜も沢山食べれて美味しいよ♬
このレシピの生い立ち
肉巻きを、甘辛ではなくステーキ風の味つけで作りたかった。こんな写真しかなくてすみません。いつかマシな写真に差し替えたい。
材料
- 牛薄切り肉 250gくらい
- アスパラガス 3本
- えのき茸 1袋
- 塩こしょう 適量
- 酒 大さじ2
- しょうゆ 大さじ2
- バター 大さじ1(10g)
作り方
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1
アスパラは下茹でしておく。えのきは石づきを取り除く。牛肉を広げ塩こしょうして、アスパラ・えのきを巻く。
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2
フライパンにサラダ油大さじ1(分量外)を熱し、[1]を数分焼く(放置)。酒をふりかけ、時々転がす。
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3
表面に大体色がついたらしょうゆ・バターを加え、肉汁ソースをスプーンでかけたり具を転がしながら焼く。肉が焼けたら完成。
コツ・ポイント
こってり派の方は、フライパンに残ったソースをかけてお召し上がりください。さっぱり派の方は、出来上がった具だけでokだと思います。
