野菜を沢山食べれる基本の和食で
このレシピの生い立ち
娘たちが学校給食で食べた野菜の煮物が美味しかったと言ってたので、学校給食に近い味付けになるように何度も味付けに工夫しました。
材料
- 大根 150㌘
- 人参 1/2本
- 南瓜 1/4個
- こんにゃく 100㌘(1枚)
- 玉ねぎ 1/2個
- 油揚げ ２枚
- さつまいも １本
- じゃがいも ２個
- ☆水 300㏄
- ☆薄口しょうゆ 大２
- ☆みりん 大２
- ☆酒 大２
- ☆砂糖 小２
- ☆ごま油 小２
作り方
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1
野菜は全て一口大に切る。
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2
鍋に水と調味料を入れて火にかけ①の野菜を入れて落し蓋をして中火で煮込む。
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3
煮たってきたら火を弱め10分煮込む。
冷凍保存する場合は冷めてから小分けにしてね。
コツ・ポイント
薄味ですが、しっかり味付けされているので小分けにして冷凍保存してもOKです。
