さっぱりしてほんのり生姜などの香りで、いくらでも食べれます。
このレシピの生い立ち
ブログに咸肉菜飯という簡単な料理の説明をみて作ってみました。ちなみに、ここ
上海のお昼ご飯！
http://blog.puer-cha.main.jp/
材料
- 米 3合
- 青梗菜 2株
- 水煮のたけのこ 200g
- ウインナー 120g
- 生姜 1かけ
- 酒 1合
- 塩 大さじ1/2
- ごま油 少量
作り方
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1
青梗菜は細かく切って、塩をふり暫く置いておく。しんなりしてきたら、水気を絞る。
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2
お米は洗って2合分の水に1時間程つけておく。細かく切ってタケノコ、輪切りにしたウインナー、千切りの生姜、お酒を入れて炊く。
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3
フライパンにごま油を引き、青梗菜を炒める。
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4
ご飯が炊けたら、炒めた青梗菜をまぜて、再び蓋をして蒸らしておく。
コツ・ポイント
今回はウインナーを使いましたが、塩豚などが美味しくなると思います。
青梗菜を炒めるときはしっかりと水分を飛ばしながら炒める。
青梗菜を炒めるときはしっかりと水分を飛ばしながら炒める。
