野菜の明太たらこチーズ焼き

野菜が沢山食べれる一品です。おうちにある野菜の消費にもどうぞ♪このレシピの生い立ちお正月に買ったたらこが残っていたので作ってみました❗野菜が沢山食べれて大好評でした♪

1. ⭐じゃがいも(くし切り) 2～3個
2. ⭐人参(1㎝弱輪切り) 1/3本
3. ⭐れんこん(1㎝半月切り) 100g
4. ⭐ズッキーニ(1㎝輪切り) 1本
5. 塩、胡椒 少々
6. その他お好みの野菜 適量
7. 明太子(たらこ)クリーム
8. ★明太子(たらこ) 2腹
9. ★マヨネーズ 大さじ2
10. ★醤油 小さじ1
11. 酒 大さじ1
12. ★溶けるチーズ お好みの量

1. 1

   じゃがいもはくし切りにし柔らかくなるまで茹でる。フライパンに油を薄くしき、⭐の野菜を並らべて焼き色をつける。
2. 2

   焼き色が付いたら裏返し、蓋をして弱火で蒸し焼きにしてほぼ火を通す。
3. 3

   ★を合わせて明太子クリームを作る。
4. 4

   耐熱皿に野菜を入れて、明太子クリームを絡める。(今回はたらこで作りました。)
5. 5

   たっぷりチーズをのせて、オーブントースターで10分くらい焼き色がつくまで焼く。
6. 6

   完成！