野菜の旨み、甘みがたっぷり感じられる優しい味のお鍋です♪ 私は４０人分一気に作ったので材料は大体で計算しました(･･;)
このレシピの生い立ち
野球部員への炊き出しとして作ったのでとにかく簡単かつ大量に作れて好き嫌いがわかれることが無い味を意識して作りました。部員だけでなく先生からの評価も高かったです＾＾
材料
- 大根 １／４本
- 人参 １／2本
- じゃがいも ２個
- 玉ねぎ(そのまま入れる用) １個
- 白菜 １／４個
- えのき １袋
- 豆腐 １丁
- 油揚げ ２枚
- ひき肉 ３００g
- ★玉ねぎ １／２個
- ★生姜チューブ 約３〜４cm
- ★味噌 大さじ１／２
- ★塩胡椒 適量
- ☆鶏がらスープの素
- ☆醤油
- ☆塩
作り方
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1
鍋に水を入れて沸騰させる
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2
具材を好きな大きさに切って鍋に入れる。火が通りにくい根菜から入れると◎！
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3
★の玉ねぎをみじん切りにする。
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4
ジップロックやポリ袋など、用意した袋にひき肉、★を入れよく揉んで混ぜる。
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5
全体が混ざったら袋の下側の角を切る。
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6
スプーンに肉団子１個分の肉ダネをしぼりだし、２つのスプーンで丸く形を整える。なんとなくまとまれば◎！
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7
できた肉団子を鍋に入れ一煮立ちさせる。
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8
☆を入れ、好みに合わせて味を整える。
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9
完成〜〜！！
コツ・ポイント
野菜は好きなものを選んで入れて良いと思いますが、沢山入れた方がスープがとっても美味しくなると思います◎
