ごま油の香りが、かぼちゃの風味をひきたて、
これから旬を迎えるれんこんも味わい深いです。
このレシピの生い立ち
胡麻で健康に
材料
- かぼちゃ １/ ４コ
- れんこん １節
- ししとう １０本位
- ごま油（揚げ油） 適宜
- Ａだし・酢 各大さじ２
- みりん・うす口醤油・濃口醤油 各大さじ１
作り方
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1
かぼちゃは７ミリくらいの厚さに食べやすく切る。
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2
れんこんは一口大に乱切りに、ししとうはようじで穴をあけておく。
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3
Ａを混ぜておく。
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4
①②を、170°位に熱したごま油で素揚げして、あついところを③に漬け込む。
コツ・ポイント
にんじんや里芋等根菜を入れても美味しいです。
