腸活にもオススメな野菜スープ。玉ねぎの甘みと味噌がよく合います
このレシピの生い立ち
野菜スープをアレンジしててたどり着きました
材料
- ベーコン 3枚
- 玉ねぎ 1個
- オリーブオイル 大さじ1
- 塩・胡椒 各少々
- 味噌 大さじ1
- ミルク 300cc
- その他野菜 好きなだけ
作り方
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1
適当な大きさに切ったベーコンと玉ねぎをオリーブオイルで炒める。塩少々。
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2
火が通って水分が出たら味噌を加えて炒める
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3
適当に切った残りの野菜を加える
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4
全体が混ざったらミルクを加え、中火で野菜がクタクタになるまで煮込む（10分くらい）
水分が足りなければ水を足す -
5
味をみて塩胡椒で調整したらできあがり
コツ・ポイント
野菜を煮込むときにローリエを加えると香りが良くなる。ベーコンなければ鶏ガラスープの素でも大丈夫。市販の出汁を使う場合塩っぱくなるので塩加減に注意が必要
野菜はブロッコリー、蕪、キャベツなどオススメ
野菜はブロッコリー、蕪、キャベツなどオススメ
