さつま芋、かぼちゃ、じゃがいも、グリンピース･･･いろいろな野菜で作れます。やさしい味のスープです♪このレシピの生い立ち残った野菜スープをこして、牛乳を足して作ったのが始まりです。
- さつま芋 中１本（約200g）
- 玉ねぎ 1/2コ
- バター 大1/2
- スープの素 1コ
- 水 3カップ
- 塩 少々
- 生クリーム又は牛乳 1/2カップ
作り方
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1
さつま芋は皮をむいて１cm幅に切ります。玉ねぎは薄切りにします。
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2
鍋にバターを熱して１を加え、玉ねぎがしんなりするまで炒めます。
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3
２に水とスープの素を加え、かぼちゃがやわらかくなるまで煮ます。
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4
３を熱いうちにざるでこすか、ミキサー、又はブレンダー（私はいつもブレンダーを使っています。）にかけます。
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5
塩で味をととのえ、生クリーム（又は牛乳）を加えて火を止めます♪
コツ・ポイント時間がない時など、４の手順は省いてしまっても大丈夫！柔らかい野菜の入ったミルクスープもおいしいです♪
