半日ほど冷蔵庫で冷やすと
美味～
このレシピの生い立ち
大好きななすの揚げ浸しときゅうり漬け
一緒に漬け込んじまえぇ～～～とできました
材料
- 豚コマ ２００ｇ
- 酒 大匙１
- 醤油 大匙１/２
- 片栗粉 大匙１
- なす ５本
- きゅうり ３本
- ★長ネギ みじん切り＆白髪ねぎをお好みの量
- ★生姜みじんぎり 小さじ１
- ★にんにくみじんぎり 小さじ１
- ★醤油 大匙６
- ★みりん 大匙６
- ★砂糖 大匙２
- ★豆板醤 小さじ１
- ★酢 大匙４
作り方
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1
★の調味料ををあわせておく。
きゅうりは麺棒でたたいて乱切り、ナスも大きめの乱切りにしておく -
2
豚コマは酒、醤油、片栗粉を加えてまぜあわせ、一口大に丸めて中温で揚げる
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3
なすを揚げて、合わせておいた調味料につける。きゅうり、揚げた豚コマも加える
-
4
冷蔵庫で２～３時間浸して、仕上げに白髪ねぎをトッピング
-
5
残りを次の日そうめんに乗っけてみたり～
コツ・ポイント
きゅうり、ナス単品でも十分おいしいと思いマス
