ワインなしでコンポート風。メープルシロップとバルサミコ酢を加えると、まるごとトマトがデザートに！
このレシピの生い立ち
親戚のおうちで頂いたトマトのコンポートがおいしかったのでレシピを教えていただきました。さっそくトマトを箱買いしたものの、ワインがなかったので、バルサミコ酢とメープルシロップで代用したら、大ヒットでした。
材料
- ミディトマト １２個
- ●水 ２カップ
- ●砂糖 大さじ6
- ●バルサミコ酢 大さじ1
- ●メープルシロップ 大さじ1
作り方
-
1
トマトの皮をむく。
※湯むきする場合は、浅く包丁をいれ、沸騰したお湯に１０～１５秒つけ、冷水にとると、つるっと剥けます。 -
2
トマトが重ならずに入る大きさの鍋に●の材料を入れ、砂糖を溶かしながら沸騰させる。
-
3
２の鍋に、トマトを並べ、ふたをして弱火で6～7分程度加熱する。
-
4
火を止め、粗熱がとれたら、冷蔵庫に入れて冷やして完成。
