野菜のオーロラソース焼き

冷蔵庫にある野菜で簡単にできる、野菜だけでもしっかりした一品です。このレシピの生い立ちあっさりボリュームのないメインの日に何か副菜でボリュームを出したくて。今回は4種類の野菜をつかいましたが、冷蔵庫にある野菜適当にいろいろ入れても美味しくできます！

1. ズッキーニ 1/2本
2. じゃがいも 1個
3. アスパラ 2本
4. キャベツ 2枚
5. 塩コショウ 少々
6. オリーブオイル 適量
7. マヨネーズ 大さじ2
8. ケチャップ 大さじ1
9. パルメザンチーズ 適量

1. 1

   野菜をそれぞれ食べやすい大きさに切る。

2. 2

   アスパラはさっと塩ゆでし、ズッキーニ、キャベツはフライパンで塩コショウをして炒める。

3. 3

   じゃがいもはレンジでチンしてからフライパンで焼くとこんがり美味しくなります。

4. 4

   耐熱皿に野菜を並べる。面倒ですが、1種類ずつ火を通して並べると見た目がきれいです。

5. 5

   マヨネーズとケチャップを混ぜたものを上からかけてチーズをふる。チーズはとろけるチーズでも。なくても美味しいですよ。

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   トースターで5〜7分焼いて完成☆

コツ・ポイント玉ねぎ、ブロッコリー、きのこ類、ピーマンプチトマトなど入れても美味しいです。