野菜のやきころ

油で揚げずに器に入れて焼いたコロッケです。コロモガ爆発する心配もなし♪このレシピの生い立ち家にあるダイエット系の本に載ってたのの野菜を増やしてみました。本の名前は忘れてしいまいました。すみません・・・

1. ジャガイモ 2個くらい
2. 玉葱 1/4個くらい
3. にんじん 1/8～1/6本くらい
4. コーン 好きなだけ
5. キャベツ 2枚くらい
6. ひき肉 30gくらい（すきなだけ）
7. パン粉 適宜

1. 1

   玉葱はみじん切りにんじん・キャベツは太目の千切りにする。ジャガイモはやわらかく茹でる。

2. 2

   油を引いたフライパンでひき肉を炒め、色が変わってきたら、玉葱、にんじんも加えて炒める。軽く塩コショウで味付けをしておく。

3. 3

   茹であがったジャガイモをつぶして、そこに2とコーン、キャベツを入れて混ぜ合わせる。

4. 4

   耐熱皿に混ぜ合わせた3を入れて、表面にパン粉を振りかける。このとき、パン粉に油をまぶすとよいらしい。(パン粉大さじ2に油小匙1くらいかなぁ）私はめんどくさくてパン粉のみかけるだけ(^^；

5. 5

   オーブントースターで焼く。4､5分くらいかな。あまりにもパン粉こげそうだったらアルミホイルなどをして。中身は全部火がとおってるか、そのままでもいいものばかりなのでのでお好みで焼いてください。

6. 6

   ケチャップ・ソース、お好みでどうぞ。器かなり熱いので気をつけてください。

コツ・ポイント先に乗せた「しゃけころ」を焼いてもよいかと。野菜は好みで。ミックスベジタブルとかでも楽でよいと思います。