カラフルな野菜で作る、可愛いてまり寿司♪
季節の野菜や野菜の漬物を使って楽しめます！
このレシピの生い立ち
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HP：https://bit.ly/3quJ3DU
材料
- すし飯
- ご飯 2合分
- すし酢 70ml
- 具
- ミョウガ（縦半分に切る） 2本
- レンコン（2㎜厚さのスライス） 20g
- すし酢 大さじ2
- 赤カブ（半月切り・2㎜厚さのスライス） 20g
- ラディッシュ（2㎜厚さのスライス） 4個分
- 液体塩麹 大さじ1
- ニンジン（花形に型抜き・2㎜厚さのスライス） 20g
- 【A】水 大さじ2
- 【A】甜菜糖 小さじ1
- 【A】醤油 小さじ１/2
- オクラ（塩茹で・薄切り） 2本
- アボカド（2㎜厚さのスライス） 1/4個分
- ワサビーズ、ゆずビーズ 適宜
作り方
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1
すし飯を作ります。炊いたご飯にすし酢を合わせ、しゃもじで切るように混ぜます。
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2
うちわなどで扇ぎながら冷まし、20等分に分けます。
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3
ミョウガ、レンコンはさっと茹でて、それぞれすし酢大さじ1に浸けます。
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4
赤カブ、ラディッシュは液体塩麹大さじ1に浸けておきます。
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5
ニンジンはAとともに耐熱容器に入れ、電子レンジにかけます（600W 約3分）。
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6
3、4、5とオクラ、アボカドをそれぞれ好みの組み合わせでラップに広げ、1のすし飯をのせて丸めます。
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7
お好みで上にゆずビーズやワサビーズを飾ります。
コツ・ポイント
野菜の味付けはお好みでどうぞ！甘酢や梅酢に浸けたり、野菜の漬物で作るのも手軽でおすすめです。アクセントに梅肉や柚子胡椒を乗せても良いでしょう！
