さっぱりとしながら野菜の旨味が詰まったおでん。ブイヨンと和風だしで優しい味付けで。
材料
- 大根 15センチぐらい
- にんじん 1本
- キャベツ 3枚
- 生しいたけ 4個
- 厚揚げ 1枚
- 白滝 1パック
- ミニトマト 4個
- 調味料
- マギーブイヨン 2個
- 和風だし 小さじ1
- しょうゆ 大さじ1〜2
- みりん 1/4カップ
- 水 材料がひたひたになるぐらい
作り方
-
1
大根は1.5センチほどの半月切りに、にんじんは長さを揃えて四つ切りにし、水から下茹でする。
-
2
厚揚げは食べやすい大きさに、しいたけは石づきを除き２つに切る。
-
3
沸騰後、縦半分に切ったキャベツをさっと茹で、ざるに上げ水気を切る。キャベツは絞り、折りたたみくるっと巻き爪楊枝で止める。
-
4
鍋に水を注ぎ具材と調味料を入れ火にかける。煮立ったらアクを除き、ふつふつするぐらいの中火で15〜20分ぐらい煮る。
-
5
トマトを加え軽く温める。
-
6
キャベツにウィンナーを巻きパスタで止めたり。
-
7
こんにゃくを入れたり、具材はなんでも♪
-
8
和風にアレンジ。白だし、酒、みりんを。ありものの厚切りハムを白菜で巻いて。
-
9
木綿豆腐とソーセージを巻いたキャベツを。鶏ガラと鰹出汁で。なんでもあり、です。
-
10
おでんの豆腐を茶飯に乗せ、とうめし風
茶飯。
ID:19454040。 -
11
鶏手羽元、ウィンナーでコク増し、翌日にはんぺんを加えて。具材は色々で。
-
12
-
13
-
14
じゃがいもを加えても。
コツ・ポイント
野菜を下茹ですることで味が染みやすくなります。大根、キャベツは耐熱容器に乗せ、電子レンジで温めても可。大根は5分、キャベツは3分ほど（500W）。厚揚げの代わりにちくわでも。
