野菜のうま味たっぷりミートソース

お肉の油で野菜を炒めるのでヘルシー。野菜嫌いのお子さまにもオススメです！このレシピの生い立ち春になるとミートソースよく作るのでレシピを載せてみました。

1. 牛豚挽き肉 300g
2. 玉ねぎ 1/2個
3. 人参 1本
4. ピーマン 2個
5. セロリの葉と茎 2本分
6. ローリエ 1枚
7. トマト缶 1缶
8. トマト 中2個
9. 水 200～250cc
10. ☆トマトケチャップ 適量
11. ☆塩 適量
12. ☆コンソメ 大さじ1

1. 1

   野菜を全てみじん切りにする。フライパンを温め温まったらミンチを入れ炒める。半分程火が通ったら野菜を全て入れる。

2. 2

   1に完全に火が通ったらトマト缶、トマト、水、ローリエを入れる。煮立ってきたら☆を入れ中火で煮込む。

3. 3

   途中味見をして味が足りなければ調味料を足し、水分がほとんどなくなれば完成。

コツ・ポイント野菜をたくさんいれるので野菜のうま味を生かすために調味料は控えめの方がいいかもしれません。