がっつりおかずで、ご飯も進みます。
このレシピの生い立ち
野菜をとれるおかずを作りたかったから。
材料
- 豚挽き肉 80g
- 春雨 40g
- 茹でタケノコ 50g
- ピーマン 1個
- パプリカ(赤) 1/4個
- ☆オイスターソース 大さじ1
- ☆コチュジャン 小さじ1
- ☆ダシダ 小さじ1
- ☆醤油 小さじ1
- ☆紹興酒(酒) 大さじ1
- ☆水 100cc
- ☆生姜チューブ 3cm
- ☆ニンニクチューブ 3cm
- 胡麻油 小さじ1+小さじ1
- 塩コショウ 少々
作り方
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1
茹でたけのこ、ピーマン、パプリカを千切りにする。
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2
ごま油小さじ１をフライパンに熱してひき肉を炒める。
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3
ひき肉の色が変わったら、１の野菜も一緒に炒める。
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4
合わせた☆と春雨を入れて春雨をほぐしながら煮る。
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5
汁気が少なくなったら火を止めてごま油小さじ１と塩コショウで味を整えて完成です。
コツ・ポイント
春雨は茹でなくても良いものを使いました。品物によって違うので、茹でる必要があるものでしたら予め茹でて入れて下さい。
