野菜と卵の明太子チーズ焼き

明太子チーズが香ばしくやみつき！野菜もたくさん食べれる簡単メニューこのレシピの生い立ち明太子が残っていたので。

1. ブロッコリー 8房
2. 人参 1/3本
3. カブ 1個
4. 茹で卵 2個
5. ★マヨネーズ 大さじ2
6. ★明太子 3腹分くらい
7. ★牛乳 大さじ1
8. ★塩 適量
9. ★胡椒 適量
10. ピザ用チーズ 適量
11. 刻み海苔 適量
12. 刻みパセリ 適量

1. 1

   人参、カブは皮をむき、食べやすい大きさに乱切りする。ブロッコリーも食べやすい大きさに切り分ける

2. 2

   塩をいれた熱湯で切った野菜を2分30秒茹で水気をしっかりとる。

3. 3

   茹で卵は縦に1/4にきっておく。

4. 4

   耐熱皿に茹で卵野菜と玉子を並べる

5. 5

   ★の材料を全部混ぜ、野菜の上にかけ、ピザ用チーズを載せる

6. 6

   200℃オーブンで10分〜焦げ目が着くまで焼き上げる

7. 7

   みじん切りにした胡椒を軽く振り、パセリ、海苔を飾って出来上がり

コツ・ポイント野菜の茹で加減はお好みで。じゃがいもなどいれてももちろん美味しいです。あるお野菜で!具材に火が通っているので、焼き時間は焦げ目を見ながらお好みで調整。