チーズに合う野菜を選んでベーコンとたっぷりのチーズを合わせた鬼旨いスパゲティです。
このレシピの生い立ち
チーズと野菜のパスタを食べたいと思ったので。
材料
- パスタ 200g
- ブロッコリー 1/2株
- ズッキーニ 1/3本
- ジャガイモ 中1個
- ニンニク 1片
- ベーコン 60g
- 粉チーズ 大さじ3
- オリーブオイル 大さじ1.5
- コンソメ 小さじ1(又はキューブ1個)
- 茹で汁 お玉2杯
- 塩、胡椒 適量
- 水(茹で用) 2000ml
- 塩(茹で用) 15g
- イタリアンパセリ 適量
作り方
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1
ブロッコリーを小房に切り分ける。
ズッキーニは少し厚めにいちょう切り。
ベーコンは厚めにカットする。 -
2
ジャガイモは皮を剥いて半口サイズにカットする。
ニンニクはみじん切りにする。 -
3
耐熱容器にブロッコリーとジャガイモを入れて少量の水をかける。ふんわりラップをしてレンジで600W3分温める。
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4
パスタを茹ではじめる。
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5
フライパンにオリーブオイル半量とベーコンを入れて弱火でこんがり焼く。ベーコンは一旦取り出す。
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6
残りのオリーブオイル、ニンニクを入れて弱火で熱する。
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7
ニンニクが少し色付いたらズッキーニと③を入れて1～2分混ぜ炒める。
茹で汁とコンソメを入れて混ぜておく。 -
8
茹で上がったパスタ、ベーコン、チーズを入れて、熱しながら1分程よく混ぜ和える。
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9
味見をして足りなければ塩を足す。
胡椒を振ってお皿に盛り、パセリをトッピングして出来上がり！
コツ・ポイント
・パスタは少し柔らかめでもいいと思い、表記時間通りに茹でました。お好みで調節してください。
