ご飯は120g（小盛り１杯）で200kcalほど。
野菜もたくさん採れて、とてもヘルシーなチャーハンです。
このレシピの生い立ち
こんにゃくライスならぬ、玉ねぎライス(笑)チャーハンが好きすぎるぽっちゃり息子のダイエットのために、野菜をかさ増ししたら美味しかったらしく、今や彼の朝ごはんになっています♪
材料
- ご飯 120g(小盛り1杯)
- 玉ねぎ 1/2個
- にんじん 薄切り3枚分位
- ピーマン 1/2個
- ウィンナー 1本
- 卵 1個
- オリーブオイル 適量
- マヨネーズ 少々
- シャンタン 小さじ1/2
- ブラックペッパー（お好みで） 適量
作り方
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1
ご飯を温めておく。
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2
野菜とウィンナーを全てみじん切りにする。
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3
フライパンを熱してオリーブオイルを少々、中火にして卵を割り入れざっくり混ぜる。
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4
卵をまぜすぎず、半熟のうちに温かいご飯を入れて卵を絡めるように炒める。
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5
２を入れ、マヨネーズを一回し入れて軽く混ぜたら、シャンタンで味付けする。
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6
更に水分が飛ぶまで炒め、パラパラしてきたら、お好みでブラックペッパーを振って完成。
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7
味が薄いようでしたら、お好みで塩や醤油を鍋肌に回し入れるなどで調整して下さい。
コツ・ポイント
火が強いと玉ねぎが焦げやすいので、中火で手早く炒めて、水分を飛ばすのがコツです。
マヨネーズを入れることでパラパラになります。
マヨネーズを入れることでパラパラになります。
