娘もモリモリ食べてました( ´艸｀)
このレシピの生い立ち
娘が一度にたくさんの野菜を摂れるように(*^^*)
ﾍﾞｰｺﾝをひき肉に変えてもとってもおいしいですよ♡
材料
- じゃがいも 中3個
- にんじん 中1/2本
- たまねぎ 中1/2個
- ピーマン 1個
- しめじ 1/2パック
- ベーコン 2枚
- サラダ油 大1
- 塩コショウ 少々
- コンソメ(粉末) 大1/2
- 水 大1
- 砂糖 小1
- 調理酒 大1
- 卵 L2個
- パセリ 適量
作り方
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1
じゃがいも、にんじん、たまねぎを1㎝角に切り、水大1を入れ600㍗のﾚﾝｼﾞで4分ﾁﾝする。
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2
ベーコン、ピーマンも1㎝角くらいに切る。しめじは割く。
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3
フライパンに油をひき、ベーコン、ピーマン、しめじ、ﾁﾝした野菜を入れ全体がしんなりとするまで炒める。
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4
塩コショウ、コンソメを入れてサッと炒める。
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5
いったん火を止め、野菜を丸の形に整える。
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6
卵に砂糖と酒を入れ混ぜる。
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7
卵を全体にかかるように回し入れ、再び火を入れる。この時は弱火で。水大1を
卵の淵に回し入れﾌﾀをして蒸し焼きにする。 -
8
卵に火が通り、最後にパセリをかければできあがり♡
コツ・ポイント
卵を入れたら弱火で焦げないように蒸し焼きにしてください!!
