野菜たっぷり鶏むねの味噌トマトスープ

野菜たっぷりでメインになりそうな、ちょっと和風なトマトスープです♪
このレシピの生い立ち
野菜を沢山入れたトマトのスープをいつもと違う味で食べたくて。

材料

  1. 鶏むね肉 １枚
  2. 塩 少々
  3. コショウ 少々
  4. 片栗粉 大さじ２～３くらい
  5. オリーブオイル 大さじ1くらい
  6. 水 400cc
  7. トマト缶(カット) 200ｇ
  8. 玉ねぎ中玉 2個くらい
  9. エリンギ 1ﾊﾟｯｸ(3本くらい)
  10. 大根 10ｃｍくらい
  11. 味噌 大さじ1
  12. 和風だしの素 小さじ2
  13. コショウ 少々

作り方

  1. 1

    大根は乱切り･玉ねぎはくし型に切って、軟らかくなるまでﾚﾝｼﾞでﾁﾝ！

    (800ｗで10分くらい)

  2. 2

    ｴﾘﾝｷﾞも1ｃｍ幅に切り、鍋に水と一緒に入れて煮る。

    ﾚﾝｼﾞで軟らかくなった野菜も一緒にだしの素を入れて煮る。

  3. 3

    鶏肉を1ｃｍ厚の削ぎ切りにし、塩ｺｼｮｳしたら片栗粉をまぶす。

    ﾌﾗｲﾊﾟﾝを熱し油を引いたら鶏肉を入れ、こんがり焼く。

  4. 4

    鶏肉にほぼ火が通ってｽｰﾌﾟにﾄﾏﾄ･調味料･鶏肉を入れ、とろみが付くまで少し煮込んだら･･･

    できあがり♪

コツ・ポイント

野菜はﾌﾞﾛｯｺﾘｰやおいもなど何でも合いそうです＾＾きのこは入れたほうが美味しいですよ☆

ﾚﾝｼﾞで時短がﾎﾟｲﾝﾄです♪

味噌はだしが入ってないﾀｲﾌﾟの物を使ってます。だし入りの場合はだしの素は省いてください。

Tags:

エリンギ / オリーブオイル / コショウ / トマト缶(カット) / 味噌 / 和風だしの素 / 塩 / 大根 / 水 / 片栗粉 / 玉ねぎ中玉 / 鶏むね肉

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