野菜たっぷり餃子

冷凍キャベツを解凍し、水分を切って粗みじん切りにする。

にらを洗い、キッチンばさみで１㎝幅にカットしていく。

エリンギもキャベツと同じサイズ程度に粗みじん切りにする。

豚ひき肉、ごま油、焼き肉のたれ、鶏がらスープの素、粉ゼラチンを入れ、よく揉み込んでいく。

フライパンにサラダ油を入れ、ペーパーで薄く全体的に伸ばしていき、好きな形に包んだ餃子を並べていく。

中火で加熱し、一つ持って皮の焼き目を確認して水を入れ蓋をして３分ほど蒸し焼きにする。

蓋を開けた後に水分が残っていたら蒸発させてごま油を回し入れる。フライパンを揺らしながら全体にごま油をなじませたら完成。