しらたきを使ったチャプチェ風炒め物。コチュジャンとラー油で辛めの味付け。野菜もたっぷり！牛丼に良く合います！
このレシピの生い立ち
我が家では、牛丼を作る際に、ご飯→しらたきチャプチェ→お肉の順番で丼にしてお肉と食べます！なので、チャプチェは肉抜きで作ります(笑)
材料
- しらたき 1袋
- ●玉ねぎ 1個
- ●人参 1本
- ●ピーマン 1個
- ●しめじ 1パックの半分目安
- ●もやし 1袋の半分目安
- ●ニラ お好きな量
- ☆コチュジャン 大さじ1
- ☆鶏ガラの素 小さじ1
- ☆醤油 小さじ1
- ☆砂糖 小さじ1
- ☆ラー油 小さじ1
- 白ゴマ 適量
- 輪切り鷹の爪 適量
作り方
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1
ゴマ油(分量外)で●を先に炒めて、野菜がしんなりしたところに、水切りして半分に切ったしらたきを入れて、2〜3分炒める。
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2
☆の調味料を全て入れて、お好みで輪切り鷹の爪と白ゴマを混ぜて、完成！
コツ・ポイント
甜麺醤があると更にコク美味な味付けになりますよ！
