たくさんの野菜をいれた豆乳だしうどん
材料
- 大根先端 輪切り五センチ
- 人参 １／３
- チンゲン菜 １フサ
- 白菜(切れてる袋) ひとつかみ
- 冬瓜 げんこつ大
- ホウレン草 ２フサ
- ブロッコリー ひとつかみ
- 無調整豆乳１パック １００ml
- だし粉末 ４袋
- 醤油 鍋一周
作り方
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1
野菜(大根、人参、ホウレン草、冬瓜、白菜、チンゲン菜、ブロッコリー)をお湯で軽くゆでる。
ゆで汁は捨てない。 -
2
茹でた野菜達と、うどん玉(今回は細麺使用)を細かく切る。
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3
とっておいた、ゆで汁をオタマ５杯と無調整豆乳、だし粉末４袋(赤ちゃん用品)を混ぜたところに、先程の野菜とうどんをいれ煮る
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4
鶏胸挽き肉を投入し、歯茎で潰せる固さまで煮込む。
醤油(鍋一周)で、味を整える。完成
(盛付け時にスリゴマのせる)
コツ・ポイント
保存用うどんなので、野菜などの分量は、好みです。
